»Namen projekta je spodbujati slovenske proizvajalce živil pri razvoju novih ali preoblikovanju obstoječih živil, da bi dosegli ugodnejšo prehransko sestavo in druge prednosti za potrošnike.«

»Letošnji izbor inovativnih živil dokazuje inovativnost domačih proizvajalcev in sporoča, da so izbrana živila okusna in privlačna.«

»Ključni cilji tega projekta so spodbujanje prebivalcev k prebiranju označb na živilih, izobraževanje, da bodo te podatke iz označb razumeli in jih uporabljali pri izboru zdravih živil, in spodbujanje proizvajalcev k izboljševanju sestave živil.«

»Za oljnata živila na primer proizvajalec uporablja aditive, ki niso topni v olju, da se čim bolj zmanjša prehod snovi iz embalaže v živila.«

»Namen projekta Castle Road je ohranjanje in nadaljnji razvoj dvorcev in gradov, razvijanje skupnih turističnih produktov, skupna promocija in skupni nastop na mednarodnem trgu.«

»Razstavnim projektom je skupno, da iz njih veje obilo svežine, novih zamisli in inovativnih praks, seveda na osnovi dolgotrajnega in natančnega muzejskega dela.«

»Nikogar ni mogoče prehiteti, če stopamo po njegovih stopinjah. Za uspeh je treba biti izviren.«

»Prav pri njih bi morali biti zelo previdni glede učinkov uživanja nehranilnih sladil na razvoj okusa, izbire živil in nadzora nad vnosom hrane.«

»Čeprav smo majhna država, lahko s svojo pametjo, zlasti pa z inovativnostjo ne le tekmujemo, ampak sodelujemo v tem čudovitem projektu 21. stoletja.«